Мировые новости

Фото c cайта jews.lv

Традиции через поколения

В кошерном кафе «7:40» при поддержке Рижской еврейской общины придумали, казалось бы, простой, но такой значимый проект: еврейские бабушки делятся рецептами традиционной еврейской кухни.

По воскресеньям хозяйка кафе «7:40» Татьяна Бекермейстер проводит мастер-классы для всех желающих, где рассказывает и показывает, как приготовить то или иное еврейское блюдо. Теперь у мастер-классов появился дополнительный смысл и ценность – главной на кухне становится приглашенная еврейская бабушка, которая делится кулинарными секретами, передававшимися в ее семье от поколения к поколению.

На мастер-классе Виктория Гершман рассказывала и показывала, как готовить кнейдлах (шарики из мацовой муки) и фаршированные куриные шейки так, как это делала еще ее мама.

Весь процесс приготовления приправлен воспоминаниями о военных годах, эвакуации, жизни в советские годы. Получается живой и очень интересный разговор, который остается в памяти.

Такие встречи важны для всех – еврейские бабушки чувствуют себя нужными, могут поделиться знаниями и умениями и что немаловажно – быть услышанными, а участники мастер-класса не только учатся готовить традиционные блюда, но и узнают уникальные истории и могут вживую пообщаться с представителями другого поколения.